Cách hoạt động của công cụ tính đồ uống đám cưới
The Good Pour ước tính lượng đồ uống cần mua cho tiệc cưới dựa trên bốn yếu tố: số lượng khách có uống rượu, thời gian tiệc, mức độ tiêu thụ đồ uống của khách, và loại đồ uống bạn định phục vụ. Mọi tính toán diễn ra ngay trên trình duyệt và tự động cập nhật khi bạn nhập liệu.
Quy tắc cơ bản là một ly cho mỗi khách có uống rượu mỗi giờ, cộng thêm một ly trong giờ đầu tiên cho phần chào mừng. Tổng số này được nhân với 0,75 cho tiệc uống ít, 1 cho mức trung bình hoặc 1,25 cho tiệc tùng tưng bừng, sau đó chia theo tỷ lệ đồ uống của bạn — 50% vang, 30% bia và 20% rượu mạnh đối với quầy bar đầy đủ.
Một chai vang 750 ml rót được khoảng 5 ly, và một chai rượu mạnh rót được khoảng 16 ly. Bia được tính theo thùng 24 lon. Đồ pha là 0,15 L cho mỗi ly rượu mạnh, cùng với một trái chanh cho mỗi 8 ly. Phần nâng ly champagne tính một chai cho mỗi 6 khách uống, và đá lạnh là 1,5 lb mỗi khách cộng thêm 0,15 lb mỗi khách cho mỗi giờ tiệc. Mọi thông số chi tiết đều cộng dồn chính xác vào tổng số.
Cách sử dụng công cụ
- 1Nhập số lượng khách người lớn, sau đó là số khách sẽ không uống — người lái xe, phụ nữ mang thai, hoặc bất kỳ ai không dùng đồ uống có cồn.
- 2Đặt thời gian tiệc. Hãy tính từ lúc bắt đầu phục vụ đồ uống đến khi kết thúc, không tính từ lúc làm lễ.
- 3Chọn mức độ tiêu thụ phù hợp với khách của bạn, sau đó chọn tỷ lệ đồ uống gợi ý hoặc tự thiết lập tỷ lệ riêng.
- 4Cài đặt phần nâng ly champagne, đơn vị đo lường và loại tiền tệ theo kế hoạch của bạn.
- 5Mở bảng ngân sách để nhập giá thực tế từ cửa hàng bạn định mua, sau đó sao chép hoặc in danh sách mua sắm.
5 mẹo giúp tiết kiệm chi phí đồ uống tiệc cưới
1Tìm hiểu trước quy định tính phí mở chai của nhà hàng
Một số địa điểm thu phí cho mỗi chai rượu bạn mang từ ngoài vào; số khác thì cấm hoàn toàn. Hãy hỏi kỹ trước khi mua để tiền tiết kiệm được không bị bù trừ bởi các khoản phí này.
2Tập trung vào một số đồ uống chính
Chỉ cần hai loại vang, một loại bia và một loại cocktail đặc trưng cũng đủ để tiếp đãi chu đáo mà chi phí lại thấp hơn nhiều so với quầy bar đầy đủ. Hãy thiết lập tỷ lệ đồ uống tùy chỉnh để xem sự khác biệt.
3Mua theo thùng
Nhiều cửa hàng giảm giá khi mua nguyên thùng vang, và các đại lý bán buôn thường có giá bia, đồ pha rẻ hơn so với siêu thị.
4Kiểm tra chính sách đổi trả
Hãy hỏi xem các chai còn nguyên vẹn, chưa mở nắp có được trả lại không. Nếu có, việc mua dư một chút sẽ không còn là vấn đề rủi ro nữa.
5Thuê ly và khay đá
Việc thuê ly, khay đá và thùng giữ nhiệt thường rẻ hơn việc mua đồ dùng một lần, và cũng giúp giảm thiểu rác thải trong đêm tiệc.
Giới hạn của các con số ước tính
Đây là bảng ước tính để lên kế hoạch mua sắm, không phải con số đảm bảo. Thời tiết nóng bức sẽ làm tăng nhu cầu uống bia, nước lọc và dùng đá, các bartender phóng khoáng có thể rót những ly đầy hơn, và việc khiêu vũ đêm khuya có thể kéo dài bữa tiệc quá thời gian dự kiến.
Mức giá bạn nhập chỉ là số liệu tham khảo: chúng chưa bao gồm thuế, phí giao hàng, tiền cọc, nhân viên phục vụ hay phí mở chai. Việc chuyển đổi loại tiền tệ chỉ tải mức giá tham khảo tại địa phương, không phải tỷ giá quy đổi thực tế. Hãy làm tròn lên ở những mục bạn thấy cần thiết và kiểm tra các quy định pháp luật địa phương về việc phục vụ đồ uống có cồn.
Câu hỏi thường gặp
Tôi cần bao nhiêu vang cho 100 khách dự đám cưới?
Với 100 khách uống rượu tại bữa tiệc kéo dài 5 giờ, ở mức tiêu thụ trung bình và quầy bar đầy đủ (50% vang), công cụ ước tính cần tổng cộng 600 ly đồ uống, trong đó có 300 ly vang. Tương đương với 60 chai vang 750 ml: 24 chai đỏ, 24 chai trắng và 12 chai hồng.
Tôi có thể trả lại đồ uống đám cưới chưa mở nắp không?
Thường là có. Nhiều cửa hàng rượu và đại lý bán buôn chấp nhận hoàn tiền hoặc đổi trả cho những chai chưa mở nắp và không bị hư hại, tuy nhiên chính sách có thể khác nhau và vài nơi hoàn toàn không nhận đổi trả đồ uống có cồn. Hãy hỏi kỹ trước khi mua và nhớ giữ lại biên lai.
Tôi cần bao nhiêu đá cho một đám cưới?
Hãy dự trù 1,5 lb đá cho mỗi khách, cộng thêm 0,15 lb mỗi khách cho từng giờ tiệc. Đối với 100 khách trong bữa tiệc 5 giờ, bạn cần 225 lb (khoảng 102,1 kg). Hãy tính toàn bộ số khách, kể cả những người không uống đồ có cồn, vì nước ngọt và nước lọc cũng cần dùng đá.
Tôi cần bao nhiêu chai champagne để nâng ly?
Một chai 750 ml rót được khoảng 6 ly loại 125 ml, vì vậy hãy lấy số khách có uống rượu chia cho sáu và làm tròn lên. Với 100 khách uống rượu, bạn cần 17 chai.
Tôi nên dự trù bao nhiêu ly cho mỗi khách?
Một mức khởi điểm tốt là một ly cho mỗi khách có uống rượu mỗi giờ, cộng thêm một ly trong giờ đầu tiên. Đối với tiệc 5 giờ với nhịp độ uống trung bình, con số này là 6 ly cho mỗi khách có uống rượu.